Домашно сладко от ягоди

Летният сезон е изключително подходящ за консервиране на плодове и не само. Сладкото от ягоди е любимо изкушение за малки и големи, и е добър вариант да се наслаждаваме на вкусът му и през зимата. Може да се сервира върху намазана филийка с масло или обикновена бисквитка, като съставка в лек и ефирен крем или като прекрасен завършек на ягодов чийзкейк. Няма човек, който да е опитал домашно сладко от ягоди и да не е повторил. А какво по-хубаво от палачинкова закуска със сладко от ягоди. Един интересен и много свеж акцент в домашното сладко от ягоди е добавянето на малко ментови листа. Приготвено по този начин може да го опитате в района на град Поморие.

• Подготовка: 30 мин
• Готвене: 60 мин
• Общо време: 90 мин
• Порции: 4-5
• Сложност: лесна
• Тип ястие: сладко

Продукти

1кг. малки ягоди
1кг. захар
1ч.л. лимонена киселина
ментови листа (по желание)

Инструкции

Най-добре е да подберете здрави, узрели и не големи ягоди.
Измийте ги добре и ги почистете от зелените листенца.
Поставете ягодите в тенджера и ги поръсете със захарта.
Оставете да престоят една нощ.
На следващият ден ги сварете на силен огън, като обирате непрекъснато пяната която се образува.
Преди са свалите тенджерата от котлона прибавете лимонената киселина и ментовите листа (по желание).
Оставете да поври още 3-4 минути и оставете леко да изстине (2-3 минути).
Разпределете сладкото в малки бурканчета докато е все още топло и затворете плътно капачките.