Баница с юфка от спелта

С тази рецепта успях да освежа скучната, но пък своевременно така любима на всички българска баница, като заместих обикновените кори с юфка от спелта. Резултатът е великолепен! Спелтата придобива все по-голяма популярност в последно време. Позната е още като шпелта, а в района на Габрово, вероятно и други места от България се среща и под названието динкел. Моите първи опити със спелта са при приготвянето на палачинки. Препоръчвам горещо да опитате. Брашното от спелта е много фино и е подходящо за всякакви тестени изделия. Използвам го все по-често като добавям малко количество от него, при омесване на пълнозърнеста питка. Допълва вкуса с леки нотки на ядки и придава приятен аромат. Не прекалявам с количеството, защото е необходимо по-дълго време за втастване на тестото, с което обикновено не разполагам. И така избягвам риска, хлябът ми да стане глетав. Спелтата сама по себе си е древна пшеница, която обаче е с балансирано съдържание на глутен, който се различава от този на обикновената пшеница. Богата е на фибри, протеини, витамини и минерали. Все полезни неща, които е препоръчително ежедневно да консумираме.
баница с юфка от спелта
  • Подготовка: 5 мин
  • Готвене: 15 мин
  • Общо време: 20 мин
  • Порции: 10
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: предястие, тестени изделия

Продукти

1 пакет юфка от спелта;
5 бр. яйца;
400 гр. краве сирене;
1 к.ч. кисело мляко;
1 к.л. сода за хляб;
1 к.ч. прясно мляко;
50 гр. краве масло;
1 щипка сол (ако е необходимо).

Инструкции

Юфката от спелта се накисва за кратко в прясното мляко;
Смесват се яйцата, сиренето и киселото мляко към което предварително сте добавили содата за хляб;
Намазнявате тавичка за печене и започвате да редите юфка - смес, юфка - смес, докато свършат продуктите, като е желателно да завършите със смес;
Отгоре разпределяте нарязани кубчета от краве масло, ако ви е останало от прясното мляко, може да залеете баницата с него;
Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса, за около 15 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

BgHotelite.com
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.