Гаспачо е доматена супа, която е изключително популярна в Испания. Разликата от познатите рецепти за доматена супа е не толкова в съставките, колкото в това, че се сервира студена. Традиционно супата е лютива, но тук ще намерите по-мек вариант. Изключително приятна и подходяща за летния сезон. Обикновено супата се сервира с отделно нарязани зеленчуци и хрупкави крутони.
