Гръцка супа Авголемоно

Това е най-популярната супа в Гърция. Името Авголемоно, буквално означава – яйце и лимон. Това са и двете най-важни съставки на супата. Обикновено се приготвя с истински бульон от пиле или риба. Може разбира се да се приготви и с бульон, който се разтваря във вода, но вкусът на супата определено се променя. Може да я украсите с няколко резена лимон и да сервирате с пресен хляб.
  • Подготовка: 5 мин
  • Готвене: 15 мин
  • Общо време: 20 мин
  • Порции: 4
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: супа

Продукти

1.5 л. пилешки бульон (или рибен);
100 гр. ориз (дългозърнест);
3 бр. яйца;
1 лимон;
1 с.л. студената вода;
черен пипер и сол на вкус на вкус.

Инструкции

Изсипете пилешкия бульон в тенджера и го загрейте до завиране.
Добавете предварително измития ориз и оставете на котлона докато се свари.
В купа разбийте яйцата и към тях прибавете изцедения сок от един лимон и студената вода.
Добавете малко количество от горещия бульон с непрекъснато разбъркване, за да не позволите на белтъците да се пресекат. Ако е необходимо повторете със същото количество.
Отстранете тенджерата от котлона и добавете бавно и с непрекъснато бъркане яйчената смес.
Подправете с черен пипер и сол на вкус.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

BgHotelite.com
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.