Морковите са едни от най-некапризните зеленчуци. Лесно се съчетават с различни продукти, освен това могат се приготвят във вид на ястие, десерт, супа и дори сок. Широко се използват в сурово състояние при подготовката на салати. Дори печен, варен или пържен морковът притежава отлични хранителни качества. От всички зеленчуци именно на тях се пада най-високото съдържание на каротин – провитамин А. Съдържат още големи количества витамини като B1, B2, В6, Е, D и С, и редица минерални вещества. Определено може да се каже, че освен за храна морковите широко се използват и като лечебно средство.
- Подготовка: 10 мин
- Готвене: 30 мин
- Общо време: 40 мин
- Порции: 4
- Сложност: лесна
- Тип ястие: предястие
Продукти
5 бр. големи моркова;2 бр. яйца;
60-70 гр. галета;
4 филии бял хляб;
1 глава лук;
1 резен целина;
2 с.л. брашно;
500 гр. настъргани домати;
дафинов лист, захар и сол на вкус.
Инструкции
Сварете в подсолена вода 4 моркова, след което ги отрежете по дължина на филии с дебелина ½ см.Потопете ги в разбито яйце, след това в галета и отново в яйце и ги изпържете.
Потопете и филиите хляб в яйца и също ги изпържете.
За доматения сос нарежете на едро лук, един морков, един резен целина и ги изпържете в мазнина до омекване.
Прибавете две супени лъжици брашно и допържете.
Накрая прибавете настърганите домати, малко вода, около 1 чаена лъжичка захар, 1 дафинов лист и сол на вкус.
Оставете сосът да поври около 15-20 минути.
В средата на голяма чиния изсипете от доматения сос и отстрани гарнирайте с морковите и пържените филийки.