Скариди с ориз

Скаридите са едни от най-предпочитаните морски деликатеси. Приготвят се по разнообразен начин – варени, пържени, задушени и мариновани. Добре се съчетават с ориз, задушени зеленчуци, използват се и при подготовката на салати, дори се срещат във вид на пастет. Скаридите са богати на протеини, калий и цинк, но е добре да се знае, че съдържат и около 150 мг холестерол.
  • Подготовка: 15 мин
  • Готвене: 45 мин
  • Общо време: 60 мин
  • Порции: 2
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: основно

Продукти

350 гр. скариди;
1 1/2 ч.ч. бланширан ориз;
4-5 см. джинджифил;
2 с.л. лимонов сок;
3-4 скилидки чесън;
2 с.л. бяло сухо вино;
6 с.л. зехтин;
магданоз за украса и сол на вкус.

Инструкции

Скаридите се измиват добре.
Овкусяват се с 2 с.л. зехтин, 1-2 скилидки чесън и лимоновия сок.
Оризът се измива докато спре да пуска бяла вода.
В 4 с.л. зехтин се запържват предварително настъргания джинджифил и накълцаните на ситно 2 скилидки чесън.
Към тях се добавят виното и измития ориз, който се запържва за кратко и се долива вода (2:1). Захлупва се с капак и се оставя да се свари.
Скаридите се задушават в тиган без да се добавя допълнително мазнина.
Сервирайте ги върху ориза и украсете с малко магданоз.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

BgHotelite.com
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.