Нещо интересно и не толкова трудно за изпълнение от средиземноморската кухня. Разбира се, рецептата включва макарони – фузили, зеленчуци – тиквички и морски дарове – скариди, които се допълват със свежия и лек вкус на дъхавата подправка босилек – песто. Към деликатния вкус на това ястие, може да добавите с най-голямо удоволствие и чаша бяло вино.
- Подготовка: 10 мин
- Готвене: 30 мин
- Общо време: 40 мин
- Порции: 4
- Сложност: лесна
- Тип ястие: основно, салата
Продукти
350 гр. фузили;4 бр. тиквички (малки);
350 гр. скариди;
½ чаша бяло вино (сухо);
5 с.л. песто;
5 с.л. зехтин;
сол на вкус.
Инструкции
Фузилите се сваряват в предварително подсолена вода и се отцеждат добре.Скаридите се измиват и също се сваряват, няма нужда да подсолявате водата, но запазете половин чаша от нея.
Почистете ги като отстраните главата и люспестата им част така, че да остане само месото.
Нарежете на кръгчета тиквичките и ги задушете за кратко в зехтин.
Добавете към тях скаридите и залейте с бялото вино.
Оставете течността да се изпари, след което добавете половин чаша от водата в която сварихте скаридите.
След като поври около 5 минути и тази течност се изпари, прибавете сварените фузили и добавете песто към тях като разбъркате добре.
