Супа от тиква

Ако сте решили да се разходите из южните склонове на Рила планина и по-конкретно в село Добърско, неминуемо ще ви се прииска да опитате нещо вкусно от местните гозби. В този район, вместо качамак използват думата бракадан и става дума за невероятно вкусно ястие, известни са също така и с тестените си изпълнения като шуплата, полайник, чекананик, тиквеник и други. Същото важи и за град Разлог. В тази рецепта ще откриете една невероятна супа от тиква, която леко съм изменила по свой вкус. Добавила съм сметана и съм махнала от оригиналната рецепта кимионът. Тази подправка е малко специфична и не допада на всеки, особено ако искате да нахраните някой малчуган – тиквена супа с кимион, направо е мисия невъзможна.
  • Подготовка: 10 мин
  • Готвене: 20 мин
  • Общо време: 30 мин
  • Порции: 3-4
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: супа

Продукти

1/2 средно голяма тиква;
2 бр. моркови;
1 бр. голям картоф;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
500 мл. бульон (зеленчуков);
50 гр. масло;
100 мл. сметана (заквасена);
1/2 връзка магданоз;
черен пипер и сол на вкус.

Инструкции

Тиквата се почиства от семките и кората и се нарязва на малки кубчета, заедно с морковите, картофа и лука.
За по-лесно може и да се настържат на едро, след което се задушават за кратко заедно с пресования чесън в масло и малко от зеленчуковия бульон.
Добавя се останалата част от бульона и оставете да поври поне около 20 минути.
Овкусете с черния пипер и сол и пюрирайте с пасатор.
Супата се сервира леко топла поръсена със ситно нарязан магданоз и малко от заквасената сметана, по желание може да добавите и крутони.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

BgHotelite.com
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.