Прекрасен аромат на топъл хляб се носи из кухнята. Напомня ми за една почивка в Добринище. В близост до хотела имаше баничарница и сутрин като минеш покрай нея усещаш аромата на току що опечен хляб. А в останалата част на селището миризмата на изгорели дърва, допълва по-много приятен начин уханието. Топлата питка е радост за всички вкъщи. Старя се да приготвям здравословна кухня и по-тази причина, често използвам лимец при приготвянето на домашен хляб. Този сорт пшеница се слави със своите полезни и благоприятни качества. Води се с ниско съдържание на глутен и високо съдържание на витамини и минерали. При избора на лимец е добре да се подбира този със съдържание на глутен до два процента.
- Подготовка: 30 мин
- Готвене: 25 мин
- Общо време: 55 мин
- Порции: 8
- Сложност: лесна
- Тип ястие: тестени изделия
Продукти
650 гр. бяло брашно;50 гр. лимец;
100 гр. краве масло;
2 бр. яйца;
1 к.ч. кисело мляко;
1/2 к.ч. топла вода;
1 пак. мая;
сол на вкус;
сусам за поръсване.
Инструкции
Всички продукти се оставят на стайна температура за половин час.Брашното се пресява, към него се добавя лимеца и посредата се прави кладенче.
От едното яйце се отделя малко жълтък за намазване, останалата част и другото яйце се слагат в кладенчето.
Добавят се предварително разтопеното масло, киселото мляко, топлата вода, маята и сол на вкус.
Омесва се меко тесто, оформя се питката в съд за печене и се оставя да втаса.
След като се раздуе се маже с отделения жълтък и се поръсва със сусам.
Питката се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато хване кафява коричка.