Тази рецепта наподобява патладжаненото кьопоолу, което всички български домакини познават. Традиционната рецепта за кьопоолу включва само смлени патладжани с чесън, магданоз, олио, сол и някаква киселина. Съществуват и вариации разбира се с печени чушки и домати, както и със смлени орехови ядки. Всички варианти са чудесни и могат да се консумират като предястие, поднесени с прясно изпечен хляб или крекери. Ако се приготви с лютив пипер се получава великолепна разядка.
- Подготовка: 10 мин
- Готвене: 30 мин
- Общо време: 40 мин
- Порции: 4
- Сложност: лесна
- Тип ястие: предястие
Продукти
2 бр. патладжан (средно големи);2-3 скилидки чесън;
1/2 връзка магданоз;
3-4 бр. домати;
2-3 с.л. кисело мляко;
олио и сол на вкус.
Инструкции
Опечете и обелете добре патладжаните, след което ги пюрирайте до получаване на хомогенна смес.Нарежете на ситно скилидките чесън и магданоза и ги прибавете към сместа.
Доматите се обелват и настъргват на едро.
В дълбок съд изсипете малко олио и оставете доматите да се задушат, след което ги отстранете от огъня за да изстинат.
Прибавете ги към патладжаненото пюре заедно с киселото мляко и овкусете със сол.