Хайвер от патладжани и домати

Тази рецепта наподобява патладжаненото кьопоолу, което всички български домакини познават. Традиционната рецепта за кьопоолу включва само смлени патладжани с чесън, магданоз, олио, сол и някаква киселина. Съществуват и вариации разбира се с печени чушки и домати, както и със смлени орехови ядки. Всички варианти са чудесни и могат да се консумират като предястие, поднесени с прясно изпечен хляб или крекери. Ако се приготви с лютив пипер се получава великолепна разядка.
  • Подготовка: 10 мин
  • Готвене: 30 мин
  • Общо време: 40 мин
  • Порции: 4
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: предястие

Продукти

2 бр. патладжан (средно големи);
2-3 скилидки чесън;
1/2 връзка магданоз;
3-4 бр. домати;
2-3 с.л. кисело мляко;
олио и сол на вкус.

Инструкции

Опечете и обелете добре патладжаните, след което ги пюрирайте до получаване на хомогенна смес.
Нарежете на ситно скилидките чесън и магданоза и ги прибавете към сместа.
Доматите се обелват и настъргват на едро.
В дълбок съд изсипете малко олио и оставете доматите да се задушат, след което ги отстранете от огъня за да изстинат.
Прибавете ги към патладжаненото пюре заедно с киселото мляко и овкусете със сол.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

BgHotelite.com
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.