Тиквеното пюре в комбинация с карамел се оказа доста добър вариант за десертен крем. Тиквата като цяло поема доста сполучливо почти всякакви подправки и аромати. В тази рецепта ще се насладите на комбинацията между канела, джинджифил и карамфил. Рецептата е един необичаен вариант на крем от тиква, но се получава превъзходен десерт, който със сигурност биха оценили и не до толкова изтънчените любители на тиква. Отгоре може да добавите разбита сметана за уплътняване на вкуса.
- Подготовка: 10 мин
- Готвене: 30 мин
- Общо време: 40 мин
- Порции: 3
- Сложност: лесна
- Тип ястие: десерт
Продукти
100 гр. захар;1 с.л. вода;
1 ч.л. лимонов сок;
250 мл. сметана (течна);
250 гр. тиквено пюре;
2 бр. яйца;
1 ч.л. канела;
1 ч.л. карамфил;
1 ч.л. джинджифил;
1 с.л. ром;
1/4 гр. ванилия на прах.
ядки и стафиди за поръсване.
Инструкции
Изсипете захарта в подходящ съд и добавете 1 с.л. вода и няколко капки лимонов сок (около 1 ч.л.).Гответе на среден огън, като непрекъснато бъркате докато захарта се разтопи изцяло.
След като заври спрете да бъркате и оставете да се получи тъмен карамел.
Добавете течната сметана която задължително сте затоплили леко, оставете да поври около 1-2 минути и отстранете от огъня.
Към карамелената смес добавете тиквеното пюре, всички подправки и аромати.
Прибавете и яйцата едно по едно, като разбъркате добре за да се получи хомогенна смес.
Изсипете в подходящи формички за печене, поръсете с ядки по ваш избор и стафиди.
Поставете формичките в тавичка и налейте вода приблизително до средата им.
Печете на умерена фурна за около 30 минути.