Това са едни от любимите сладки на малчуганите в нашето семейство. И не само защото са вкусни, а защото участват активно при приготовлението им. Украсяването на меденките се оказва доста забавна дейност. Рецептата не е никак трудна за изпълнение, но изисква доста време – да замесите тесто, да го разточите, да изрежете желаните форми, да ги украсите и най-много време отнема, самото престояване на сладките, за да омекнат (след изпичане са достаттвърди). Но определено си заслужава да опитате. Специалист по приготвянето на тези меденки е моята свекърва. Освен това, от нея съм научила една малка хитринка. За да ускоря процеса на омекване в затворения съд, в който съхранявам меденките, добавям едно – две парчета ябълка. Не знам дали това е хитрина на кулинарните специалисти от Бургас, но определено има ефект!
- Подготовка: 200 мин
- Готвене: 20 мин
- Общо време: 220 мин
- Порции: 10-15
- Сложност: лесна
- Тип ястие: десерт
Продукти
За тестото: 500 гр. брашно;3-4 зърна натрошен карамфил;
1 ч.л. канела;
1 ч.л. хлебна сода;
3 бр. яйца;
1/2 ч.ч. мед;
1 ч.ч. захар /може и кафява/;
3 с.л. олио /може и топено масло/.
За глазурата: 2 бр. белтък;
200 гр. пудра захар;
3-4 капки лимонов сок.
Инструкции
Брашното се пресява и се смесва с натрошения карамфил, канелата и содата.Отделно приготвяте яйчена смес от 3 броя яйца към които сте добавили мед, захар и олио.
Замесете тесто от тези две смеси и разточете кора с дебелина около половин сантиметър.
Изрежете желаните форми или фигури и ги подредете в намазнена тава на известно разстояние една от друга.
Печете в предварително нагрята фурна до 180 градуса за около 15-20 минути.
Извадете ги от тавичката след като изстинат.
Глазурата се приготвя като разбиете два белтъка с предварително пресята пудра захар и 3-4 капки лимонов сок.
Разделете сместа в съдове според броя на сладкарските бои с които разполагате.
С тънък шприц и четки украсете меденките по ваше желание.
Оставете ги да поизсъхнат за 1-2 часа, след което ги приберете в затворен съд, за да престоят поне един ден и да омекнат.