Пирожки

пирожки

В българската кухня всички пържени питки с пълнеж се смятат за пирожки. Класическата рецепта обаче представлява пържени питки с пълнеж от картофи. Пирожките са изключително популярна храна за руската кухня. Могат да се срещнат всякакви разновидности на пълнеж – с месо, със сирене и др. Самото им приготвяне не е никак трудно и не изисква специални кулинарни умения, а крайният резултат е вкусни и ароматни питки.

  • Подготовка: 20 мин
  • Готвене: 35 мин
  • Общо време: 55 мин
  • Порции: 10-15
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: улична храна

Продукти

за тестото:
2,5 ч.ч. брашно;
1/2 ч.ч. вода;
1/2 ч.ч. гореща вода;
1 ч.л. сол (без връх);
1 с.л. захар;
3 с.л. слънчогледово олио;
8 г суха мая.

за плънката:
500 гр. картофи;
1 с.л. сол;
2 с.л масло;
1 щипка черен пипер;
копър (пресен или сушен).

за пържене: слънчогледово олио.

Инструкции

Първо пригответе плънката, за целта измийте и обелете картофите.
Нарежете ги на кубчета и ги сложете да се сварят в подсолена вода.
Варете до пълна готовност, след което отцедете картофите, като запазите малко от водата.
Намачкайте картофите на пюре, като подправите с черен пипер, наситнения копър и добавите маслото.
След това започнете с приготвянето на тестото. За целта разтворете маята в половин чаша вода и добавете захарта.
Оставете за 10 минути маята да се активира, след което добавете сол и слънчогледовото олио.
Към течността добавяйте постепенно брашното, като разбърквате с лъжица.
Преди да сте използвали цялото брашно, добавете горещата вода и замесете хомогенно тесто.
Не се изчаква тестото да втаса, а пирожките се приготвят веднага. За целта сложете олиото в подходящ съд , за да се нагорещи.
Откъсвате парче тесто с големината на детски юмрук и оформяте от него кръг с дебелина около 2-3мм.
Поставете една супена лъжица от плънката в средата и я оформете като затворите добре краищата, за да не се разтворят.
Пържете пирожките за 2-3 минути от всяка страна и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

BgHotelite.com
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.