Родопски палачинки (Марудник)

Марудниците са чудесна алтернатива на обикновените палачинки. Начина на приготвяне е аналогичен. Има една малка разлика в състава им. Вместо прясно мляко се използва кисело, което сами ще се убедите значително ускорява процеса на приготвяне и подобрява вкуса. Рецептата е традиционна за района на Чепеларе. По тази причина,  марудникът е известен още като родопска палачинка.
  • Подготовка: 10 мин
  • Готвене: 10 мин
  • Общо време: 20 мин
  • Порции: 6
  • Сложност: лесна
  • Тип ястие: десерт

Продукти

2 бр. яйца;
400 гр. кисело мляко;
400 гр. пшеничено брашно;
щипка сода бикарбонат;
щипка сол;
1 ч.л. захар или мед;
50 гр. масло за намазване.

Инструкции

Разбъркайте киселото мляко с щипка сода в дълбок съд.
Разбийте яйцата с лъжичка захар или мед и ги добавете към млякото.
Пресейте и добавете брашното, заедно с щипка сол като бъркате до получаване на гъста хомогенна смес.
Палачинките се приготвят на умерено загрят тиган или сач.
Намажете тигана с олио и с голям черпак сипете и разстелете сместа до около 2 мм дебелина.
Поради гъстотата на тестото, палачинките стават по-добели от стандартните (френски) палачинки, но се запичат значително по-бързо, така че трябва да действате бързо с обръщането.
След изпичане, всеки марудник се намазва с масло.
Консумират се според предпочитанието - като десерт със сладка плънка (мед, сладко и др.) или като предястие със солена плънка (сирене, кашкавал).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

BgHotelite.com
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.