Ако обичате картофени кюфтета, то неминуемо ще ви допаднат и в комбинация с малко месце. Във Велико Търново може да опитате вариант на тази рецепта, която сама по себе си е изключително лесна за приготвяне и представлява класически картофени кюфтета със свинско мляно месо. Хубавото е, че може да ги приготвите и с друг тип месо в зависимост от вкусовите предпочитания, както и да добавите малко свежи зелени подправки, като магданоз например. Освен за основно ястие, кюфтенцата по Търновски могат да ви послужат и за великолепно предястие.
- Подготовка: 10 мин
- Готвене: 30 мин
- Общо време: 40 мин
- Порции: 4
- Сложност: лесна
- Тип ястие: основно
Продукти
¾ кг. картофи;300 гр. мляно свинско месо;
4 бр. яйца;
50-60 гр. брашно;
черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Сварете в подсолена вода картофите и ги пюрирайте.Към картофеното пюре прибавете 1 жълтък и 2 цели разбити яйца и разбъркайте добре.
Запържете в малко мазнина мляното месо и го овкусете със сол и черен пипер.
От картофената смес оформете топки големи колкото едно яйце и ги сплескайте на питки.
Върху всяка питка поставете малко от месото и оформете кюфтенца, като леко ги сплескате.
Оваляйте ги в брашно, след което ги потопете в разбито яйце и изпържете в силно сгорещена мазнина.