Тиквичките са зеленчуци които горещо се препоръчват при хранителна диета. Отличават се с високо съдържание на калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и желязо, и на органични киселини. Съдържат витамините А, С, В1 и В2. Сто грама тиквички се равняват приблизително на 21 калории. Освен това съдържат фибри, които действат очистващо на организма. Освен благоприятните качества, този зеленчук е и изключително приятен на вкус. В Хисаря суфлето от тиквички се поднася с чеснов сос. Разбира се ако искаме да избегнем тази остра на мирис подправка, може да гарнираме суфлето и с млечен сос.
- Подготовка: 5 мин
- Готвене: 35 мин
- Общо време: 40 мин
- Порции: 4
- Сложност: лесна
- Тип ястие: основно
Продукти
1 кг. тиквички;¾ ч.ч. прясно мляко;
1 ч.ч. кашкавал;
½ ч.ч. натрошен сухар;
½ връзка магданоз;
½ ч.л. черен пипер;
3-4 бр. яйца;
8-9 с.л. масло.
Инструкции
Тиквичките се обелват, нарязват на малки кубчета и се сваряват в подсолена вода.Като са готови се отцеждат добре, пюрират се и се запържват в 4-5 с.л. масло.
След като се охладят към тях се прибавя ¾ ч.ч. прясно мляко и 1 ч.ч. настърган кашкавал, ½ ч.ч. фино натрошен сухар, ½ ситно нарязана връзка магданоз, ½ ч.л. черен пипер и 3 - 4 яйца.
Сместа се разбърква добре и се разстила в предварително намазнена тавичка.
Полейте с 3-4 с.л. масло и печете на умерена фурна.