След като обърнах внимание на полезните предимства на булгура в предложението ми за Пилешко месо с булгур, реших да споделя една рецепта със свинско месо от традиционната кухня на Разлог. Комбинацията от трите основни продукта: свинско месо, булгур и чекане е много подходяща, и ще ви даде възможност да се насладите на крехко и вкусно основно ястие. Освен богатия на фибри булгур, голям приятел на кръвоносните съдове е третата съставка на конкретната рецепта и ако случайно се чудите какво е това чекане, то бързам да уточня, че става дума за червено цвекло, което е мариновано на принципа на киселото зеле. Маринованото цвекло може да замените с прясно, но ще трябва да го сварите предварително във вода, за да омекне.
- Подготовка: 10 мин
- Готвене: 40 мин
- Общо време: 50 мин
- Порции: 2
- Сложност: лесна
- Тип ястие: основно
Продукти
400 гр. свинско месо;1 глава (100 гр.) мариновано червено цвекло (чекане);
булгур - 100 гр.;
2 червени пиперки - сушени;
2 ч.л. олио;
сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Нарежете свинското месо на хапки за готвене и го сложете да заври на умерен огън в 500 мл. подсолена вода и малко олио.Настържете цвеклото на едро ренде и го измийте с топла вода, след което го изцеждате и добавяте към месото.
След като месото и цвеклото омекнат, накълцайте червените пиперки и ги добавете заедно с булгура.
Долейте чаша топла вода и оставете да ври още 10-15 мин.