В разгара на лятото може да се възползвате от разнообразието на зеленчуци и да си приготвите зеленчукови кюфтенца. Един от вариантите, които аз много обичам са кюфтенца от тиквички. Рецептата е изключително лесна за изпълнение. Към тях може да си приготвите сос от кисело мляко с малко ситно нарязан магданоз и чесън. Това е една великолепна комбинация!
- Подготовка: 180 мин
- Готвене: 20 мин
- Общо време: 200 мин
- Порции: 10-12
- Сложност: лесна
- Тип ястие: основно
Продукти
1,5 кг. тиквички;2 бр. яйца;
100 гр. краве сирене;
2-3 с.л. брашно;
1/2 връзка магданоз;
черен пипер и сол на вкус.
Инструкции
Тиквичките се обелват и настъргват на ренде.Оставят се да се отцедят колкото е възможно по-дълго време.
Към тях се добавят двете яйца, натрошеното сирене, нарязания на ситно магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Разбърква се хубаво сместа и към нея с постепенно бъркане се прибавя брашното, около 2-3 с.л. или колкото поеме.
От така приготвената смес се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно и пържат в силно загрято олио.